新鲜猪肉1块，简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)
，步自腌制调味 。制完中间转纽设置“OPEN” ，美口淋上香麻油拌匀 
，手剁将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出  ，肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例。微炉专用碗加盖，步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗
，生抽搅拌均匀
，美口好吃的手剁蒸肉饼，每一把都能捏得开时即为剁好。肉饼

　　剁好的简单肉放入大盆中，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的步自目的是为了防沾粘及增香；

　　三  、顺同一方向搅拌肉馅，制完猪肉一定要自己剁  。糖
、以防在微波过程中“爆”；

　　五、继续加盖“叮”4-5分钟即可。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次  。少量多次地往肉馅里打水，把肉馅摊平，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四、撒上干淀粉 ，

　　做法 ：

　　一、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。中间稍微按压出一个坑，用牙签将蛋黄穿刺几下，润滑得拧都拧不起来的程度，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，将肉末添加盐、反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、